La diarrea es la eliminación de heces líquidas o semilíquidas 3 ó mas veces en 12 horas. Hay una pérdida excesiva de líquidos y minerales.
Los siguientes consejos sobre la dieta astringente son para tratar la diarrea debida a una gastroenteritis que remite en pocos días. Si la diarrea tiene unas causas médico quirúrgicas, es sanguinolenta, o está acompañada de fiebre alta, debe consultar a su médico.

Fase 1: dieta absoluta, no tomar ningún alimento sólido durante las primeras 6-24 horas. Solamente se necesita reponer los líquidos que se están perdiendo. Alimentos aconsejados: agua sin gas, agua de arroz, agua de zanahoria, agua de manzana hervida, té con limón, soluciones de rehidratación oral:

– Comercializadas, como es el suero hiposódico: un sobre disuelto en un litro de agua mineral sin gas.

– Preparación casera, como es la limonada alcalina: a un litro de agua hervida se le añade el zumo de 2 ó 3 limones, media cucharadita de bicarbonato, media cucharadita de sal, y 2 ó 3 cucharadas de azúcar.


Fase 2: cuando la diarrea sea menor (máx. 4 deposiciones/día) se iniciará la toma de algunos alimentos astringentes, como son: arroz hervido, patata y zanahoria hervida, pan tostado, membrillo, plátano muy maduro, manzana sin piel:

· hervida o asada al horno

· oxidada, quiere decir partida en trozos dejándolos al aire un rato para que se oxide, y añadirle unas gotas de limón.
Esta fase puede durar 2 ó 3 días.


Fase 3: cuando haya disminuido en número y las deposiciones sean más consistentes se puede tomar además de los alimentos de las fases anteriores, los siguientes: yogur natural desnatado o queso fresco, pescado blanco (merluza, pescadilla, lenguado, gallo), pollo, pavo, ternera, jamón cocido, clara de huevo cocida, caldo de verduras con pasta pequeña muy cocida, pan tostado. Las preparaciones culinarias que sean hervidos, a la plancha, al vapor, sin grasa.
Esta fase puede durar entre 2 y 4 días.


Fase 4: cuando la diarrea se halla controlado añadir el resto de alimentos de una dieta equilibrada empezando por: puré de verduras o verdura hervida, preferentemente zanahoria, calabacín, judías verdes, patata cocida, fruta bien madura sin hervir y sin piel como la manzana, pera, plátano y galletas tipo María.
Si hay una introducción rápida de los alimentos, la diarrea puede empeorar, en cuyo caso hay que volver a la fase anterior


ALIMENTOS DESACONSEJADOS

Los que aumenten la estimulación de las secreciones gastrointestinales y aumenten la velocidad del tránsito intestinal. Están desaconsejados:

· Los de efecto laxante, ricos en fibra: alimentos integrales, frutas y verduras.

· Alimentos con lactosa: leche y derivados (yogur y queso pueden ser tolerados en la tercera fase).

· Aceites y alimentos grasos: fritos, guisos, rebozados.

· Irritantes de la mucosa gástrica: embutidos, especias, salsas, alimentos salados.

· Los alimentos flatulentos producen molestias intestinales.

· Estimulantes del peristaltismo: café, alcohol, zumos muy azucarados, chocolate.

· Bebidas azucaradas o con gas.

· Se debe ingerir los alimentos a temperatura templada y en pequeña cantidad.

· Se recomienda beber abundante líquido (1,5-2 litros/día) para evitar la deshidratación.

· Si se toleran bien los yogures, mejor tomar los que incorporan bifidobacterias y lactobacilus. (los de tipo bio).

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