La diabetes se manifiesta por un aumento de la glucosa en sangre (hiperglucemia).
Si no está bien controlada puede causar complicaciones que afectan a ojos, riñones, nervios, corazón y circulación sanguínea.

Mediante una alimentación adecuada y ejercicio físico diario usted puede reducir el azúcar de la sangre (glucosa).

• Mantenga horarios regulares a la hora de comer, sin saltarse ninguna toma, puede repartir la comida en 5-6 tomas. El objetivo es evitar grandes fluctuaciones de azúcar.

• El azúcar, bollería, pastelería, y todos los alimentos que la contengan producen un aumento súbito de la glucosa en sangre, así que debe evitar su consumo.

• Procure tomar los lácteos descremados y la fruta junto a los demás alimentos. Tampoco tome zumo solo.

• Procure tomar en comida y cena una ración del grupo formado por la patata, legumbres y cereales como el pan, arroz, pasta italiana.

• La fibra, además de ser buena en el estreñimiento, le ayudará a tener más estables los niveles de glucosa. Tome la fruta con piel, alimentos integrales, verduras, hortalizas, ensaladas.

• Limite la grasa de la carne, de los lácteos, y embutidos, por la influencia que tienen como factor de riesgo en la aterosclerosis. Tome carnes magras, aves sin piel, aceite de oliva, frutos secos, lácteos descremados.

• Procure tomar más pescados que carne.
· El blanco tiene menos calorías y grasas totales que la carne.
· El azul tiene ácidos grasos poliinsaturados con cualidades protectoras de   enfermedades cardiovasculares.

• El alcohol le producirá una bajada de glucosa. En caso de consumo tomarlo con la comida, nunca en ayunas. Se podría llegar a permitir dos vasos de vino tinto al día.

• Leer etiquetado de los alimentos especiales para diabéticos, suelen tener menos azúcares y más grasa, por lo que son más energéticos. No abusar de estos alimentos. Pueden consumirse con moderación en personas bien controladas.

• Tecnologías culinarias
· Aconsejadas: cocción al vapor, hervido, horno, plancha, parrilla.
· Poca frecuencia: frituras, rebozados, estofados y guisos grasos.

• Recuerde que lo que es bueno para el diabético (disminución de grasas y azúcares) también lo es para el resto de la familia. Habitualmente no se le cocinará aparte.

• El ejercicio físico diario disminuye el valor de la glucosa en sangre. Si el ejercicio es regular, reduce el colesterol, el peso, la presión arterial y mejora la circulación y el funcionamiento del corazón.

• Realice deportes no violentos: andar a buen ritmo, bicicleta móvil o fija, nadar, bailar, gimnasia. Se aconseja media hora por la mañana y media por la tarde.

• Beba al menos 1 litro y medio de agua al día.

• Si fuma procure disminuir su hábito de tabaco.

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